RESEPI PAJERI TERUNG

Assalamualaikum semua peminat-peminat Mochi Onna. (acewah acah-acah pulak kita ada peminat) 😉

Okay, hari Sabtu hari tu, Athif belajar memasak dengan mama. Minta mama ajarkan buat Pajeri Terung. Senang ja weh. Hahaha, tulah pasai orang suruh belajaq kan. Okay, mai Athif nak share dengan hampa resepi Pajeri Terung citarasa Bonda 😃

credit : https://iresipi.com/resepi/pajeri-terung/show

Bahan-bahan kisar:
-Bawang merah besar 1 biji
-Bawang putih 4 ulas
-Sedikit halia
-Serbuk kari (5 sudu) (athifah letak banyak sebab suka pedas) 🙂
-Sedikit air
Okay, blend semuanya sampai lumat.

Bahan-bahan tumis:
-Suku bawang merah besar
-2 ulas bawang putih
-Sedikit halia
-Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga
-Daun kari

Bahan-bahan lain:
-Santan (sukatan athifah, guna setengah biji ja kelapa parut)
-Buah terung (3 biji)
-Kerisik (2 sudu makan)
-Gula
-Garam
-Serbuk perasa

Cara2:
1) Tumiskan semua bahan tumis sampai keperangan

2) Masukkan bahan2 yang dikisar tadi dan kerisik. Masak sampai kering dan pecah minyak. (Jangan tinggal rempah. Nnti hangit. Kerap kacau rempah tadi)

3) Setelah rempah tadi pecah minyak, masukkan santan, terung, gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa.

4) Masak sampai empuk dan siap 😊